Đây là sự kiện nằm trong chuỗi các hoạt động của Festival Gạch gốm đỏ - Kinh tế Xanh tỉnh Vĩnh Long lần I năm 2024. Đến dự có ông Bùi Văn Nghiêm – Uỷ viên BCH Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh uỷ, Chủ tịch HĐND tỉnh, Trưởng đoàn đại biểu Quốc hội đơn vị tỉnh Vĩnh Long; các đồng chí trong Ban Thường vụ Tỉnh uỷ, Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh; lãnh đạo các sở, ban, ngành tỉnh; đại diện Tổ chức kỷ lục Việt Nam…
Vĩnh Long nổi tiếng với làng nghề tàu hũ ky xã Mỹ Hòa, thị xã Bình Minh, cách trung tâm thành phố Vĩnh Long khoảng 30km, nằm bên bờ sông Hậu, phía nam tỉnh Vĩnh Long. Làng nghề tàu hũ ky được hình thành và tồn tại gần 100 năm nay.
Ảnh: Trao Bằng xác lập kỷ lục Việt Nam với 102 món ăn chế biến từ tàu hũ ky và dùng kèm tàu hũ ky cho UBND thị xã Bình Minh
Làng nghề với hơn 20 hộ sản xuất tàu hũ ky, hàng ngày sản xuất hơn 3 tấn sản phẩm tàu hũ ky các loại như: tàu hũ ky miếng lớn, tàu hũ ky non, tàu hũ ky cọng khô, cọng non, tàu hũ ky ướp muối…
Ảnh: Đại biểu tham quan và chụp ảnh cùng 102 món ăn từ Tàu hủ ky
Nguyên liệu chính sản xuất tàu hũ ky được làm từ hạt đậu nành sạch, không hóa chất nên sản phẩm tàu hũ ky rất bổ dưỡng. Món ăn từ tàu hũ ky Mỹ Hòa, thị xã Bình Minh rất đa dạng, không chỉ có trong các bữa cơm dân dã, các bữa ăn chay mà còn có trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng.
Năm 2013, Làng nghề Tàu hũ ky Mỹ Hòa, thị xã Bình Minh được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) công nhận nhãn hiệu tập thể “Tàu hũ ky Mỹ Hòa - Bình Minh”.
Năm 2017, tàu hũ ky Mỹ Hòa - Bình Minh đạt giải thưởng sản phẩm tiêu biểu đồng bằng sông Cửu Long. Năm 2023, nghề làm tàu hũ ky Mỹ Hòa - Bình Minh đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận và đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Ảnh: Đa dạng các món ăn ngon chế biến từ Tàu hủ ky
Ngày nay, làng nghề tàu hũ ky còn là điểm đến tham quan thu hút du khách cùng tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất ra những miếng tàu hũ ky thơm ngon và hấp dẫn, được lắng nghe người dân nơi đây kể những câu chuyện về sự hình thành và phát triển của làng nghề.
Việc công nhận kỷ lục Việt Nam nhằm tôn vinh những nghệ nhân đã tâm huyết với nghề, góp phần rất lớn vào việc bảo tồn làng nghề truyền thống của địa phương, đồng thời giới thiệu ẩm thực đặc trưng của tỉnh Vĩnh Long nói chung và của thị xã Bình Minh nói riêng, thu hút sự quan tâm của du khách thông qua ẩm thực.
Ngọc Hân